合川：毛肚产量占西南1/3！发布毛肚牛油鸭肠等川渝团体标准12个！

姜雪松介绍，重庆火锅大家都非常熟悉，“一城麻辣，全球生香。”重庆人离不开火锅，外地人到了重庆也都想尝尝。

为什么合川要把火锅食材作为主导产业？主要是基于合川交通区位、产业基础、要素保障、综合服务这些综合优势，这些优势同时也更与全市“33618”现代制造业集群体系高度契合。

合川将立足火锅食材“小切口”，做好“土特产”大文章，这篇大文章大有可为。重点以“全链带动、十端发力”为主抓手，深化构建产业发展新生态，持续增强产业发展新动能，全力打造千亿级火锅食材全产业链集群。

在规划布局端——规划建设10平方公里火锅食材产业园，提升了产业承载力。

在原料基地端——抓住创建国家现代农业产业园契机，大力发展粮油、畜牧、蔬菜、水果、水产五大产业，形成了火锅食材原料基地1554家。

在食材加工端——围绕调味品、肉制品、水发制品3大类230小类，培育火锅食材加工企业342家。

在产品研发端——创建市级研发平台11个，取得火锅食材专利278件，发布毛肚、牛油、鸭肠等川渝团体标准12个、重庆地方标准2个。

在品牌标准端——汇聚赖大侠、梅香园、牧哥等知名品牌70个，新发布爆品12个、新品3个。

在质量安全端——正在构建“从农田到餐桌”全程追溯体系，确保火锅食材“来源可查、去向可追”，让消费者“吃得放心、吃得明白、吃得安全”。

在检验检测端——迭代升级质量检验检测中心，检测范围已涵盖食品理化、重金属、微生物、食品添加剂等51个项目。

在集散交易端——积极筹建火锅食材交易中心，为火锅食材“大进大出、快进快出”、“买全国、卖全国”提供坚实保障。

在政策扶持端发力——出台火锅食材产业高质量发展10条意见和专项奖励办法，每年补助1000万元支持企业扩能升级，推动组建10亿元火锅食材产业基金。

在消费体验端——合川的三江火锅风情街已经开街营业，重庆火锅食材综合展示中心也即将开馆运营，在这些地方可以品位火锅的历史文化、购买到美味的火锅食材，还可以体验消费火锅文创产品。

姜雪松介绍，合川作为传统农业大区，始终牢记粮食安全这一“国之大者”，持续提升粮食综合生产能力，粮食总产量已连续17年保持全市第一，合川为建设“大国粮仓”作出了合川贡献。

好田好地，让农民种出好粮。兴修农田，实施高标准农田改造提升行动，建成宜机宜种的高标准良田92.2万亩，单产提升10%以上。同时紧守红线稳基础，严格耕地保护，严防耕地非农化、非粮化，确保耕地利用进出平衡、占补平衡。同时加大整治撂荒力度，实行区、镇、村分级包干责任制，坚持“农户自行整治、大户代耕代种、集体经济组织兜底”，确保撂荒地及时复垦复种。

助农惠农，让农民安心种粮。组建33个粮油生产技术专家团队，推广应用农机农艺融合、良种良法配套，迭代升级生产经营模式。针对不同土壤品质，引导农民连锁购肥、精准用肥，配方施肥覆盖率达97.4%，生产成本降低7%。此外，还积极搭建农机综合服务平台，高效提供代耕代种、机播机收、统防统治等社会化服务，种地成本每亩至少降低200元。

增产增收，让农民乐意种粮。种粮要靠农民，种粮还需要赚钱。因此合川构建了全产业链体系，围绕粮食“产储加销”强链延链补链，增强粮食生产、储备、加工能力，提升了粮食的附加值。完善全产业链政策扶持，全面落实耕地地力保护补贴、粮食最低收购价、农业政策性保险、粮食加工扶持，财政每年投入农业1.8亿元支持粮食生产，有效提高了农民种粮积极性。深化全产业链利益联结，探索“转包+返包”“合股+共营”新型利益联结机制，推动农民和市场主体共同参与、共担风险、共享收益，农民每户增收1000元以上。